ダイニング

献上物にしていたほどの優秀な食材を、今もまだ守り育て続けている。アマネム（amanemu）はそのことに敬意を示し、レストランやラウンジで扱う食材をかつての御食国の食材をいくつか選んで使っています。旬があるので、季節を選んで行くのも良いですよね。あわび（5月～9月）海女さんが一

アマネム（amanemu）だけに限らず、伊勢志摩方面に来ると、御食国という言葉を見ることが増えます。日本人に生まれていても、神事などに遠い生活をしていると、このような言葉の意味なども知らないままでいることも多いかと思います。せっかくアマネム（amanemu）がこのような文化を取り上げてプ

レストラン・ラウンジ英虞湾に浮かぶ真珠筏や季節ごとに彩りを変える森を見渡すことができるレストランで、和食を中心としたオールデイダイニングです。料理長の稲葉正信シェフはグランドハイアット東京、コンラッド東京と料理長などを歴任した人物で、グローバルな視点から和食を見るセンスに定評のある人物です。